photo Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Emploi Administrations - Institutions

Brive-la-Gaillarde, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

La Ville de BRIVE-LA-GAILLARDE recrute pour La Cuisine Centrale Un(e) Cuisinier (e) Catégorie C) Sous l'autorité du responsable de la Cuisine Centrale et d'un chef de production, vous participerez à la fabrication de repas, dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. MISSIONS PRINCIPALES - Vérifier et préparer le matériel ; - Interpréter les fiches techniques culinaires adaptées à la restauration collective et à la liaison froide et mettre en œuvre la production en fonction des effectifs demandés ; - Organiser et planifier les productions en fonction des délais et des disponibilités de conservation, de refroidissement et/ou de conditionnement ; - Déconditionner et enregistrer les fournitures nécessaires du jour ; - Conditionner à chaud ou à froid la production quotidienne ; - Appliquer rigoureusement les protocoles HACCP et les contrôles obligatoires du P.M.S (Plan de Maîtrise Sanitaire) ; - Enregistrer et émarger les fiches de traçabilité ; - Assurer le nettoyage du matériel et des locaux selon le plan du PMS ; - Surveiller, repérer et signaler au responsable les dysfonctionnements du matériel et/ou des procédures de fabrication ; - Vérifier la qualité[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Lubersac, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Sous la responsabilité du second de cuisine et de la Responsable Restauration, et dans le respect de la règlementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées et handicapées, vous serez chargé d'assurer la préparation des repas pour l'ensemble des résidents en liaison froide. Vos missions : - Organisation et préparation des repas (préparation froide et chaude) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur ; - Distribution des repas selon les modalités définies par l'établissement ; - Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments ; - Signaler les besoins en réapprovisionnements et les produits en DLC courte ; - Veiller scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux, traçabilité des denrées ; - Organiser et participer au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. Utiliser les produits de nettoyage[...]

photo Commis / Commise de cuisine

Commis / Commise de cuisine

Emploi Hôtellerie - Camping

Brive-la-Gaillarde, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Placé/e sous les ordres du chef cuisinier, du second, des chefs de partie ou du cuisinier, le/la commis sera en charge de tous types de travaux en cuisine : aider à la mise en place, réceptionner et ranger les provisions, préparer les repas du personnel, éplucher les légumes, laver les salades, préparer les garnitures, etc.... puis, à la fin du service, assisté ou non d'un plongeur, assurer le nettoyage du matériel, de la cuisine et des offices. - Au cours de cet apprentissage, après avoir "tourné" sur toutes les spécialités de la cuisine, et en fonction de ses aptitudes et de ses progrès, le commis pourra voir ses responsabilités élargies, et participer à des tâches plus complexes, comme la préparation d'une entrée ou la cuisson de certaines viandes. Votre évolution : - Au sein d'une brigade : commis cuisinier, cuisinier, chef de partie, second, chef de cuisine. Cette évolution se fait à travers plusieurs années d'expérience, mais elle peut être plus rapide au sein d'établissement de petite taille ne disposant pas de tous les échelons d'une brigade.

photo Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

Adjoint / Adjointe de direction en hôtellerie-restauration

Emploi Restauration - Traiteur

Brive-la-Gaillarde, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Adjoint de direction - Crescendo Crescendo Restauration, la passion du produit frais Les missions : - Un poste passionnant alliant management d'équipe et travail des produits frais - Opérationnelle droit du Directeur / Directrice, vous participerez à la gestion opérationnelle et quotidienne du restaurant - Être garant de l'accueil client et de la qualité de la prestation - Animer avec énergie et passion une équipe d'une dizaine de salariés - Venir en appui des différents profils du restaurant (cuisine, service.) - Participer à l'obtention des résultats de gestion du restaurant Chaque profil intégrant le groupe est certain de grandir et d'acquérir de nouvelles compétences. - Vous maîtrisez la qualité produit frais, des stocks, des achats, des normes HACCP - Vous partagez la passion de la cuisine et du service avec les collaborateurs et les clients - Vous avez des notions de gestion que vous développerez à nos côtés grâce aux formations en interne - BTS hôtellerie / restauration ou Bac pro cuisine ou une expérience réussie sur un poste similaire Notre ADN : - Entrées, desserts, plats chauds préparés le jour même devant les clients, en cadence. - Une large gamme de[...]

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Corrèze, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

L'EHPAD de Corrèze recherche un cuisinier/cuisinière dès que possible pour un remplacement d'un agent absent. L'EHPAD de Corrèze est un établissement accueillant 75 résidents. Nous accordons une importance à la qualité des repas servis, adaptés aux besoins spécifiques de nos résidents. Vos missions : - Réalisation des traitements préliminaires des produits, - Élaboration des préparations culinaires et froides à partir de fiches de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, - Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, - Gestion des non conformités et des retraits de produits, - Dressage des préparations, - Contrôle des conditions de fabrication, - Respecter les normes HACCP et garantir une hygiène irréprochable dans la cuisine, - Collaborer avec l'équipe pour assurer la continuité du service. Vous devez être diplômé(e) d'un CAP/BEP/BAC PRO cuisine, des connaissances des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène. Poste à pourvoir rapidement !

photo Pizzaïolo / Pizzaïola

Pizzaïolo / Pizzaïola

Emploi Restauration - Traiteur

Donzenac, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

AUTHENTIC'S PIZZA DONZENAC - CDD 26H/SEMAINE 155 rue de la Rivière - 19270 DONZENAC À propos du poste : Nous recherchons un pizzaiolo ou une pizzaiola passionné(e) par l'art de la cuisine italienne pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez sous la responsabilité du gérant du point de vente. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de délicieuses pizzas, tout en garantissant un service de qualité à notre clientèle. Si vous aimez travailler dans un environnement stimulant et que vous avez le sens du goût, ce poste est fait pour vous ! Responsabilités : Préparer les ingrédients nécessaires à la fabrication des pizzas (pâtes, sauces, garnitures) Élaborer des recettes de pizzas en respectant les standards de qualité et de présentation Assurer la cuisson des pizzas dans le respect des temps et des températures Manipuler les aliments avec soin en respectant les normes de sécurité alimentaire Maintenir la propreté et l'hygiène de votre espace de travail Collaborer avec le reste de l'équipe pour garantir un service rapide et efficace Accueillir les clients et prendre leurs commandes avec professionnalisme Vous êtes fait(e) pour ce poste si :[...]

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Social - Services à la personne

Corrèze, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

L'EHPAD de Corrèze recherche un(e) cuisinier/cuisinière dès que possible pour un remplacement - CDD 6 mois L'EHPAD de Corrèze est un établissement accueillant 75 résidents. Nous accordons une importance à la qualité des repas servis, adaptés aux besoins spécifiques de nos résidents. Vos missions : - Réalisation des traitements préliminaires des produits, - Élaboration des préparations culinaires et froides à partir de fiches de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement, - Contrôle qualitatif et quantitatif des produits finis ainsi qu'en refroidissement, - Gestion des non conformités et des retraits de produits, - Dressage des préparations, - Contrôle des conditions de fabrication, - Respecter les normes HACCP et garantir une hygiène irréprochable dans la cuisine, - Collaborer avec l'équipe pour assurer la continuité du service. Vous devez être diplômé(e) d'un CAP/BEP/BAC PRO cuisine, des connaissances des régimes alimentaires spécifiques et des normes d'hygiène. Poste à pourvoir dès à présent !

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Agent / Agente de conditionnement

Emploi Hôpitaux - Médecine

Eygurande, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Dans le cadre d'un remplacement, le CHPE recherche un ouvrier de conditionnement pour sa cuisine centrale. Les missions principales : - Sous la responsabilité du responsable de la cuisine centrale, vous avez la charge du fimocellage, de l'étiquetage et de l'allotissement des repas - Vous participez à l'entretien des locaux - Vous pourrez également effectuer la plonge selon les besoins du service Profil recherché : - Vous êtes autonome rigoureux et organisé, vous respectez les consignes d'hygiène. - Vous suivez les bons de commandes et respectez les délais. - Une expérience dans l'agroalimentaire serait appréciable. Détails de l'offre - Horaires de travail 05h30 - 13h30 du lundi au jeudi ; 05h30 - 12h30 le vendredi CDD du 22 avril au 05 septembre 2025 ; prolongation possible - Salaire à partir de 2 039.80€ bruts mensuels - Reprise d'ancienneté à 100% sur le même poste selon les conditions de la CCN51 - Prime décentralisée annuelle : 5% des salaires bruts perçus - Avantages CSE.

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Cuisinier / Cuisinière

Emploi Social - Services à la personne

Arnac-Pompadour, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Vous devez être motivé et être autonome dans votre travail. Equipe de 3 cuisiniers. Les missions : - Préparation des repas pour personnes âgées (environ 80 repas le midi et 60 le soir) dont préparation des repas de la crèche le midi. - Cuisine de collectivité - Préparation en liaison chaude de repas traditionnels dans le respect des régimes et textures modifiées. - Participation à l'élaboration des menus et à la gestion des commandes et des stocks. Connaissance des normes HACCP préférables. Travail un week-end sur trois et les jours fériés en alternance. Horaires de 7h-14h ou 12h-19h30 et en coupé le week-end Salaire 1800 € net (possibilité reprise ancienneté)

photo Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH

Naves, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe en tant que cuisinier(ère) en collectivité à Naves (19). Vous serez en charge de la préparation et de la réalisation des repas pour un large public, en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions : - Préparer et cuisiner les repas en quantité adaptée. - Assurer le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Veiller à la qualité des plats et à leur présentation. - Gérer les stocks et approvisionnements. - Travailler en équipe et participer à l'organisation du service. - Diplôme en cuisine (CAP, BEP ou équivalent) ou expérience significative en tant que cuisinier(ère) en collectivité. - Connaissance des normes HACCP et de la gestion des stocks. - Esprit d'équipe, rigueur et sens de l'organisation. - Une expérience en collectivité serait un plus.

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Éducateur(trice) technique spécialisée

Emploi Hôpitaux - Médecine

Eygurande, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Vos missions : Organiser des activités et des ateliers socio-éducatifs afin de préserver et/ou restaurer l'autonomie. Repérer les problématiques des personnes hospitalisées et suggérer des axes d'amélioration. Développer les capacités des patients afin de proposer des supports et des activités en lien avec le projet de soins. Elaborer les écrits professionnels, bilan d'activité, synthèse. ainsi que faire le lien avec les équipes pluridisciplinaires et les structures sanitaires et médico-sociale. Les supports d'activités : La mise en place des activités intra-muros ; - Des temps « espace cafétrium », lieu à dynamique sociale autour de repas partagé soignants/soignés, gouters, jeux de société. Lieu d'accueil privilégié des familles, - Des séances d'éveil multisensoriels en salle Snoezelen par des professionnels formés ; élaborer la carte sensorielle du patient, - De l'écoute musicale et des séances cinéma à l'Atrium ; éveiller et susciter les centres d'intérêt, - Des ateliers ludiques et/ou d'apprentissage avec la table magique « tover tafel » ; maintenir et développer les capacités cognitives, - Des moments de détente et de bien-être avec la balnéothérapie, l'espace esthétique[...]

photo Technicien(ne) électrotechnicien(ne) install industrielle

Technicien(ne) électrotechnicien(ne) install industrielle

Emploi Négoce - Commerce gros

Brive-la-Gaillarde, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Vous hésitez toujours entre Big Mac, Whopper ou Kentucky ? Vous voulez contribuer à la réussite des plus grandes enseignes de restauration rapide internationales ? Vous voulez travailler sur de grandes marques : HENNY PENNY, NIECO, XLT, ADANDE, TRUE, DUKE. Vous aimez les défis, êtes curieux, passionné par la technique et vous avez le sens du service ? Venez rejoindre SFE, une Aventure Humaine. Vous intégrerez une équipe dynamique et relèverez des défis dans une ambiance familiale. Nous sommes une société leader dans l'importation, la distribution et le Service Après-Vente d'équipements de cuisine pour la restauration rapide. Nous sommes en plein essor, nous recrutons et nous formons nos futurs experts techniques en restauration rapide. Nous vous accompagnons, vous intégrez un process de formations en continu. Directement rattaché au Responsable Technique, vos missions seront les suivantes : - Installation et mise en service du matériel, suivant le cahier des charges du constructeur - Formation des clients à l'utilisation de nos appareils - Réparation des équipements, dans le cadre de la garantie SAV de nos clients - Maintenance préventive et corrective - Mise en avant[...]

photo Technicien / Technicienne frigoriste

Technicien / Technicienne frigoriste

Emploi Négoce - Commerce gros

Brive-la-Gaillarde, 19, Corrèze, Nouvelle-Aquitaine

Vous hésitez toujours entre Big Mac, Whopper ou Kentucky ? Vous voulez contribuer à la réussite des plus grandes enseignes de restauration rapide internationales ? Vous voulez travailler sur de grandes marques : HENNY PENNY, NIECO, XLT, ADANDE, TRUE, DUKE. Vous aimez les défis, êtes curieux, passionné par la technique et vous avez le sens du service ? Venez rejoindre SFE, une Aventure Humaine. Vous intégrerez une équipe dynamique et relèverez des défis dans une ambiance familiale. Nous sommes une société leader dans l'importation, la distribution et le Service Après-Vente d'équipements de cuisine pour la restauration rapide. Nous sommes en plein essor, nous recrutons et nous formons nos futurs experts techniques en restauration rapide. Nous vous accompagnons, vous intégrez un process de formations en continu. Directement rattaché au Responsable Technique, vos missions seront les suivantes : - Installation et mise en service du matériel, suivant le cahier des charges du constructeur - Formation des clients à l'utilisation de nos appareils - Réparation des équipements, dans le cadre de la garantie SAV de nos clients - Maintenance préventive et corrective - Mise en avant[...]

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